شرایط صادرات ماهی

شرایط صادرات ماهی

صفر تا صد صادرات ماهی قزل آلا

در کنار توسعه صادرات غیرنفتی،کاهش واردات از اروپا و ارتقای تراز تجاری ایران نمایانگر تحقق و عملیاتی شدن بخش مهمی از اهداف اقتصاد مقاومتی است.

برای مطالعه بیشتر درباره شرایط صادرات ماهی اینجا کلیک کنید.

دریا از ظرفیت های بالقوه اقتصادی بوده و تکیه براین پتانسیل طبیعی، نقش بسزایی در کاهش وابستگی به درآمدهای نفتی دارد. برای غذای آینده بشر باید نگاه ما به دریاها و اقیانوسها باشد و از ظرفیت های آن برای تامین غذای کشور در آینده استفاده کنیم که این امر شامل همه آبزیان می‌شود. وجود ۳ هزار و ۳۰۰ کیلومتر نواحی ساحلی‌ در شمال و جنوب کشورمان‌ فرصت مناسبی برای فعالیت‌های صیادی‌ در کشور فراهم کرده که با استفاده حداکثری از امکانات و توانمندی‌های خدادادی‌ کشورمان می‌توانیم گامی در راستای امنیت غذایی، ایجاد اشتغال و صادرات پایدار برداریم‌.

ماهی قزل آلا (Trout) در گمرک جهانی با کد تعرفه (HS Code) به شماره ۰۳۰۳۱۴ شناخته می شود.

لازم به ذکر است که همه ی محصولات را به طور دقیق و جزئی نمی توان بررسی کرد و به همین علت گروهی از کالا ها را که مرتبط به کالای مورد نظر شما است، تحلیل و بررسی میکنیم تا استعداد های بازار محصول منتخب را در مناطق مختلف دنیا بشناسیم.

تمام گزارشات زیر براساس آنچه تا پایان سال ۲۰۱۸ میلادی در گمرکات اظهار و ثبت شده، درج شده است.

تلاش بر این است که با مطالعه این گزارشات فضای تجاری محصول مدنظرتان را بهتر بشناسید و با آگاهی بیشتر اسباب نتیجه گیری قوی تر را برای تجارت خود فراهم آورید.

آمار صادرات ماهی قزل آلا

هدف شناسایی رقبا در بازار جهانی است.

 رقم کل صادرات: ۳۵۰,۵۷۰,۰۰۰ دلار

 میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۵- درصد

 میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۱۱- درصد

 میانگین فاصله از کشور وارد کننده: ۹,۶۳۳ KM

آمار واردات ماهی قزل آلا

هدف شناخت متقاضیان و پتانسیل ها در بازار جهانی است.

 رقم کل واردات: ۳۷۷,۲۵۴,۰۰۰ دلار

 میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۵- درصد

 میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۵- درصد

 میانگین فاصله از کشور صادر کننده: ۸,۹۷۱ KM

بنظر شما چرا صادرات ماهی قزل آلا در سال های اخیر کاهش داشته است؟

نمودار صادرکننده ها

نمودار میله ای زیر، نشان دهنده ی رتبه و حجم صادرات کشور های جهان است.

نمودار وارد کننده ها و میانگین فاصله از مبدا

هرچه دایره ها به سمت بالاتر باشند گویای این است که فاصله ی کشور واردکننده تا محل تامین آن بیشتر است به عبارتی شعاع فاصله ای که میتوانیم در آن فعالیت کنیم بیشتر است.

اگر خط عمودی این نمودار زیر ۲ الی ۳ هزار کیلومتر را نشان بدهد یعنی حمل و نقل و تامین کالای مورد نظر بسیار مهم و موثر می باشد پس راهکارهای حمل و نقلی را باید بررسی کرد.

تامین برخی از کالاها محدود به کشورهای خاصی است لذا تامین آن از کشورهای دورتر انجام میشود و به علت ارزش زیاد آن محصول حمل و نقل در آن مطرح نیست.

ایران تا شعاع ۴ هزار کیلومتری قابلیت پوشش و صادرات در ۴۰ الی ۵۰ کشور را دارد.

نمودار نرخ رشد واردات

نمودار عمودی نشان دهنده مقدار رشد یکساله بازار محصول انتخابی و نمودار افقی نشان دهنده ی رشد بازار در ۵ سال گذشته می باشد.هرچه نمودار به صفر نزدیکتر باشد به این معنا است که میزان رشد بازار این محصول کاهش پیدا کرده، در حال کوچکتر شدن است و دارای ظرفیت های رشد زیادی نیست. چنانچه زیر صفر و منفی باشد یعنی فرصت های تجاری این بازار در حال از بین رفتن است و آینده قابل پیش بینی ندارد و تمرکز اصلی را باید روی بازار کشورهای بالای نمودار گذاشت. حجم و اندازه دایره های این نمودار نیز نشان دهنده ی رقم میزان تجارت کشورهاست.

انجام تجارت و ورود به بازار جهانی مستلزم تولید محصولات با کیفیت و با رعایت اصول بهداشتی و منطبق با استاندارد‌های کشور‌های مقصد است.

تحلیل پتانسیل صادراتی

در این نمودار میزان توان و ظرفیت صادرات به کشورهای دیگر را به ترتیب عددی، که نشان دهنده ی رتبه پتانسیل صادراتی و به ترتیب اندازه دایره که نشان دهنده ی میزان تقاضای کشورها و به ترتیب پهنای خط که نشان دهنده ی سهولت معامله با آنهاست، میتوان مشاهده کرد.

اسم هر کشور کنار دایره نوشته شده و رنگ دایره هر کشور طبق منطقه آن دسته بندی شده است. برای مثال دایره های قرمز کشورهای منطقه شرق آسیا را نشان میدهد.

نمودار میزان پتانسیل صادراتی

در این نمودار دو نوع خط دیده می شود. خط های ممتد و خط های متقاطع (خط چین).

طول خطوط ممتد نشان دهنده ی فاصله ی میان ظرفیت صادراتی و صادرات واقعی و در نتیجه پتانسیل موجود در بازار آن کشورهاست.

بازار کشورهایی که دارای خطوط متقاطع هستند، واردات بیشتری نسبت به تقاضا و پتانسیل واقعیشان دارند و در نتیجه پتانسیل صادراتی قوی ای ندارند.

نقشه جغرافیایی بر اساس پتانسیل صادراتی

در این نقشه هر کشور با دایره و رنگ مربوط به منطقه آن نشان داده شده است.

دایره داخلی و پررنگ تر هر کشور نشانگر میزان صادرات واقعی به آن کشور است و دایره کمرنگ تر دور آن نشان دهنده پتانسیل موجود بازار در آن کشور است.

درصد نوشته شده در هر دایره بیانگر درصد پتانسیل صادرات به آن کشور است.

بیشترین ظرفیت و پتانسیل صادراتی برای صادرات این محصول از جمهوری اسلامی ایران را کشورهای چین، تایلند و روسیه دارا هستند.

جمهوری اسلامی ایران نزدیکترین ارتباط صادراتی را با آذربایجان دارد.

بازار ژاپن بیشترین ظرفیت تقاضا را برای کالای ذکر شده دارد.

چین بیشترین تفاوت بین پتانسیل صادرات و صادرات واقعی را از نظر ارزش نشان می دهد، ظرفیت باقیمانده صادرات به ارزش ۱۵۵٫۱ هزار دلار است.

خرید اینترنتی ماهی سفید در ایران

ماهی سفید همانطور که می دانید در گونه های مختلفی وجود دارد که قیمت هر کدام در بازار کشور متفاوت می باشد و گرانترین ماهی سفید، ماهی دریایی می باشد. اگر به دنبال خرید اینترنتی انواع ماهی سفید می باشید می توانید از طریق سایت بازرگانی حقیقی اقدام نمایید. برای خرید انواع ماهی سفید باید با راه های ارتباطی زیر در تماس باشید.

خرید از سایت بازرگانی حقیقی به صورت اینترنتی بوده و انواع ماهی و میگو را به صورت عمده و جزئی خرید و فروش می کند. برای کسب اطلاعات بیش تر با شماره زیر در تماس باشید.

شما می توانید برای مطالعه دیگر مقاله های ما اینجا کلیک کنید.

راه های ارتباطی با ما

نام و نام خانوادگی:	اصلان حقیقی
شماره همراه	09134469940
شماره واتزاپ و تلگرام	09931997049
اینیستاگرام	@HAGHIGHi_company
آدرس	اصفهان، اصفهان خیابان علامه شرکت بازرگانی حقیقی
ایمیل:	[e-mail]

انواع ماهی بدون تیغ

انواع ماهی بدون تیغ

در هنگام انتخاب ماهی برای شهروندانی که کمتر با ماهی و میگو آشنایی دارند بعد از مطمئن شدن از کیفیت محصول دو چیز در درجه اهمییت بالا قرار دارد و بارها سوال می شود :اول اینکه کدام ماهی را انتخاب کنیم که کمترین استخوان را داشته باشد؟ و دوم اینکه ماهی که بو ندهد کدام است؟ این تجربه ماهی خان بعد از سال ها فروش آنلاین ماهی و میگو است.در ادامه ما بدنبال ماهی بدون استخوان و ماهی بدون بو، 4 تا از برترین ماهی های جنوب را بررسی می کنیم.

برای مطالعه بیشتر درباره انواع ماهی بدون تیغ می توانید اینجا کلیک کنید.

نکته:در ادامه بارها ممکن است با جمله ماهی بدون استخوان یا ماهی بدون بو برخورد کنیم.این فقط یک اصطلاح است.منظور میزان کم تیغ و استخوان ماهی و بوی کم آن است.در حالی که می دانیم همه ماهی ها تیغ ، استخوان و بو دارند و این موضوع برای برخی بیشتر و برخی کمتر است.

ماهی شیر

ماهی شیر ماهی بدون استخوان

شیر ماهی جز محبوب ترین و آشناترین نام ماهی در بین تمام ماهی ها در ایران است. ماهی شیر از نظر میزان تیغ و استخوان جز دسته ماهی های کم تیغ است. نصف بیشتر ماهی های جنوب هنگام فیله شدن 50 درصد ضایعات به جای می گذارند. اما ماهی شیر بعد از فیله شدن تنها 35 درصد ضایعات دارد.شاید بتوان گفت کمترین میزان ضایعات در بین تمامی ماهیان جنوب است.این دلیل واضحی برای محبوبیت این ماهی هنگام انتخاب می باشد.

ماهی شیر ماهی بدون بو

ماهی شیر پولک بسیار ریزی دارد و به همین دلیل جز دسته ماهی های هست که خیلی زود در معرض فاسد شدن و افت کیفیت قرار می گیرد.و اگر زمان زیادی از صید آن گذشته باشد بوی زهم آن زیاد است.ولی نکته قابل ذکر این است که اگر ماهی شیر تازه باشد کمترین میزان بوی زهم را دارد و بهترین گزینه برای انتخاب است.از طرفی گوشت ماهی شیر کمی چرب است و بعضی این چربی را دوست ندارند و افراد زیادی هم این چربی را علت انتخاب زیاد ماهی شیر می دانند.بنابراین ماهی شیر جز ماهی های کم بو به حساب می آید.

ماهی شوریده

ماهی شوریده ماهی بدون استخوان

ماهی شوریده گوشت بسیار سفید و لذیذی دارد.این ماهی از نظر استخوان و تیغ جز ماهی های محبوب هست.ماهی شوریده یک استخوان وسط دارد که سر ماهی را به دم آن وصل می کند و به مانند ماهی های دیگر تیغ های شبکه ای آن به استخوان وسط متصل است. درصد ضایعات این ماهی 40 درصد است و بعد از فیله شدن 60 درصد به شما گوشت خالص می دهد که به نسبت ماهی های دیگر قابل توجه است.

ماهی شوریده ماهی بدون بو

این نکته بسیار بدیعی هست که ماهی هرچه تازه تر باشد بوی زهم کمتری دارد و هرچه از صیدش بیشتر بگذرد و کیفیت خود را از دست بدهد بوی زهم آن بیشتراست و بعد از پخت و پز بوی نامطبوع آن همچنان می ماند. ماهی شوریده جز دسته ماهیانی هست که بخاطر بافت گوشتش بسیار مورد اقبال است.گوشت این ماهی خیلی دیر در معرض فاسد شدن قرار می گیرد . این ماهی هم کمترین میزان بوی زهم را در بین ماهی ها دارد.

ماهی راشگو(راژگو)

ماهی راشگو ماهی بدون استخوان

ماهی راشگو از نظر ظاهری،میزان پولک و ساختار بدنی  بسیار شبیه به ماهی شوریده هست.از طرفی از نظر میزان ضایعات شبیه ماهی شیر هست. 35 درصد ضایعات و 65 درصد گوشت خالص، این ماهی را هم جز ماهی های کم تیغ قرار داده است.این درصد در بین ماهی ها بسیار بالا است.اگر راشگو را بصورت شکم خالی و یا بصورت استیکی سرخ کنیم ، گوشت این ماهی بعد از سرخ کردن براحتی از استخوان هایش جدا می شود.

ماهی راشگو ماهی بدون بو

ماهی راژگو را آهوی دریا می دانند.در مورد این ماهی می گویند در زیر دریا از میگو تغذیه می کند و گوشت این ماهی سرشاز از پروتین هست و کالری بسیار کمی دارد.این ماهی هم به مانند ماهی شیر و شوریده در صورت تازه بودن بوی زهم آن کم است و بعد از پخت شدن طمع و بوی بسیار خوبی دارد.

ماهی حلواسفید(زبیدی)

ماهی حلواسفید ماهی بدون استخوان

ماهی حلوا سفید را شاید بتوان از نظر قیمتی ارزشمندترین ماهی جنوب دانست. این ماهی غذای محبوب کشورهای حاشیه خلیج فارس هست و سالانه درصد بالایی از این ماهی به کشورهای عربی و کویت صادر می شود. این خود بی تاثیر در بالا رفتن ارزش این ماهی نیست.در مورد ماهی زبیدی به خاطر طعم و خوشمزه بودنش به شوخی می گویند که استخوان آن را هم می شود خورد. البته این فقط یک شوخی است.نکته جالب در مورد این ماهی این است که تیغی  نرم و شکننده تر نسبت به ماهی های دیگر دارد و اکثرا این ماهی را بخاطر سایز کوچکش بصورت شکم خالی پاک می کنند و سپس سرخ می کنند.به هر حال اگر این ماهی کوچک را فیله نکنیم جز ماهیانی هست که تیغ و ضایعات آنچنان زیادی ندارد.

ماهی حلواسفید ماهی بدون بو

دلیل استقبال کشورهای عربی از این ماهی صادراتی چیست؟ مشخصا ماهی حلواسفید دارای گوشت بسیار ترد،نرم و سفیدی هست و برخی گوشت آن را بهترین گوشت سفید در بین تمام گوشت های سفید دام و طیور و آبزیان می دانند. از طرفی این ماهی بوی زهم بسیار کمی دارد و از این نظر بسیار محبوب و مطرح هست.

خرید اینترنتی ماهی سفید در ایران

ماهی سفید همانطور که می دانید در گونه های مختلفی وجود دارد که قیمت هر کدام در بازار کشور متفاوت می باشد و گرانترین ماهی سفید، ماهی دریایی می باشد. اگر به دنبال خرید اینترنتی انواع ماهی سفید می باشید می توانید از طریق سایت بازرگانی حقیقی اقدام نمایید. برای خرید انواع ماهی سفید باید با راه های ارتباطی زیر در تماس باشید.

خرید از سایت بازرگانی حقیقی به صورت اینترنتی بوده و انواع ماهی و میگو را به صورت عمده و جزئی خرید و فروش می کند. برای کسب اطلاعات بیش تر با شماره زیر در تماس باشید.

شما می توانید برای مطالعه دیگر مقاله های ما اینجا کلیک کنید.

راه های ارتباطی با ما

نام و نام خانوادگی:	اصلان حقیقی
شماره همراه	09134469940
شماره واتزاپ و تلگرام	09931997049
اینیستاگرام	@HAGHIGHi_company
آدرس	اصفهان، اصفهان خیابان علامه شرکت بازرگانی حقیقی
ایمیل:	[e-mail]

ماهی معروف جنوب

ماهی معروف جنوب

انتخاب بهترین ماهی جنوب

۹۰۷ گونه ماهی شناخته شده در خلیج فارس زیست میکنند. در نتیجه تنوع و تقسیم بندی ماهی های جنوب بسیار گسترده است و هرکدام از گونه های ماهی خواص، طعم، ظاهر و شیوه ی پخت منحصر به فرد خود را دارد. این تنوع بالا علاقه مندان به مصرف غداهای دریایی جنوب را در انتخاب بهترین ماهی جنوب دچار سردرگمی میکند.

برای مطالعه بیشتر درباره ماهی معروف جنوب می توانید اینجا کلیک کنید.

ماهی یکی از مفیدترین غذاهای گوشتی سرشار از اسید های چرب امگا ۳ ، فسفر، پروتئین، آهن و … است. از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار بوده و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای بدن ما را به تنهایی داراست. متخصصان تغذیه توصیه میکنند هر فرد در طول هفته ۲ تا ۳ بار ماهی مصرف کند.

اما حتما برای شما هم پیش آمده؛ زمانی که میخواهید ماهی خرید کنید بیشتر با اسم های محلی و یا عجیب و غریب ماهی ها سردرگم میشوید و نمیدانید کدام یک مفید تر، کدام یک خوشمزه تر، و هرکدام چه تاثیراتی بر روی بدن دارند؛ خلاصه که سوالی که از خودتان میپرسید این است؛ بهترین ماهی جنوب کدام است؟

در ادامه به بررسی خواص و طعمِ شماری از بهترین ماهی های جنوب میپردازیم. امیدواریم این مقاله به شما در انتخاب بهترین ماهی جنوب مطابق با سلیقه ی خود کمک کند. اما اگر به دنبال طرز پخت غذاهای دریایی هستید میتونید با مراجعه به مجله قلاب انواع طرز پخت با غذاهای دریایی را مشاهده کنید.

انتخاب بهترین ماهی جنوب

ماهی شیر

ماهی شیر یکی از بهترین ماهی جنوب است. ماهی شیر از خانواده ی تن ماهیان است. قبل از هرچیز بهتر است بدانید این خانواده از ماهی ها به تیغ های کم، گوشت سفید و غنی و همچنین پولک های کم شهرت خاصی دارد. حال در نظر داشته باشید که شیرماهی از باکیفیت ترین ماهی ها در بین خانواده خودش محسوب میشود. بومیان جنوب کشور از شیرماهی به عنوان یکی از با ارزش ترین ماهی های موجود در خلیج فارس یاد میکنند. خواص بی شمار و گوشتِ پربار و زیاد، از دیگر عوامل پرطرفدار بودن شیرماهی می باشد به همین دلیل ماهی شیر را یکی از بهترین ماهی جنوب می دانند.

فواید مصرف بهترین ماهی جنوب

ویتامین های موجود در ماهی شیر A ، B12 و C هستند. همچنین فسفر و کلسیم از مواد معدنی قابل توجه موجود در گوشت این ماهی میباشند. گوشت این ماهی در مقابله ی بدن با رادیکالهای آزاد و پیشگیری از سرطان نقش به سزایی دارد، همچنین به توسعه ی مغز در کودکان و نوجوانان و سلامت آن در سنین بالاتر نیز کمک میکند. ماهی شیر تغذیه ای بسیار مفید و مقوی برای رشد نوزادان ، صحت روند عادات ماهیانه، تنظیم کلسترول خون و افزایش استحکام استخوان ها میباشد.

شیر

ماهی شیر، بهترین ماهی جنوب

اگر پختن ماهی را به روش های ساده میپسندید، بایستی بگویم ماهی شیر را به هر شیوه ای بپزید خوشمزه از آب در میاید و دلیلِ آن همانطور که در بالا بیان شد، گوشت غنی و تیغ کم است. بخارپز کردن، جوشاندن در آب، سرخ کردن، کباب کردن، پختن در فر، پختن در مایکروویو؛ همه ی اینها از طریقه های ساده برای پختن شیر ماهی هستند. اما طعم بی نظیر این ماهی با سرخ کردن آن کاملاً نمایان می شود، بهترین روش برای پختن ماهی شیر “سرخ کردن” آن است. از دستور پخت های پیچیده تر برای این ماهی باید “دمپخت شیرماهی” و “قلیه ماهی شیر” را به شما معرفی کنم، پیشنهاد میکنم آموزش دستور پخت بهترین ماهی جنوب و این دو غذای محبوب جنوبی را در مجله ی قلاب مطالعه کنید.

ساردین

یکی دیگر از بهترین ماهی جنوب، ماهی ساردین است؛ این نام برگرفته از جزیره ای در ایتالیا به نام “ساردنی” است. این ماهی ها جثه ی کوچک دارند و غنی از روغن هستند. ساردین ها زیاد استخوان دارند اما استخوانهای آنها به هیچ وجه آزار دهنده نیست. حتی توصیه میکنم ماهی هایی از قبیل ساردین را همراه با استخوان میل کنید؛ از این رو که استخوانهای ماهی ساردین منبعی سرشار از کلسیم هستند. کلسیم برای حفظ سلامتی استخوانها، دندانها و پوست ضروری است. به همین دلیل بعضی ها ماهی ساردین را بهترین ماهی جنوب از این لحاظ می بینند.

مصرف ماهی ساردین نقش موثری در کاهش وزن و کنترل سوخت و ساز یا همان متابولیسم بدن دارد. میزان ضربان قلب را مرتب میکند و موجب جلوگیری از مشکلات قلبی و عروقی میشود. و همچنین به بدن در تنظیم سطح قند خون نیز کمک شایسته ای میکند. این ماهی برای ورزشکاران و همچنین کودکان و نوجوانان در سنین رشد تغذیه ای مفید و مقوی است. ایا شما دلیل بهتری برای انتخاب نکردن این ماهی به عنوان بهترین ماهی جنوب دارید؟

ساردین، بهترین ماهی جنوب

ماهی ساردین، بهترین ماهی جنوب

ساردین اغلب به کنسرو هایش شهرت دارد اما آشپزی در خانه، آن هم با ساردین های تازه، طعم و مزه ی کاملاً متفاوت و بهتری دارد. ساردین معمولاً در اندازه های کوچک یافت میشود، از این رو برای سرخ کردن و یا پختن در فر زیاد مناسب نیست، اما با کمی سلیقه به خرج دادن میتوانید با ساردین سوخاری و یا ساندویچ ماهی ساردین از مهمان هایتان پذیرایی کنید. از روشهای ساده تر برای پختن این ماهی میتوان به جوشاندن، کباب کردن روی ذغال و بخارپز کردن اشاره کرد. مطمئنم هر شیوه ای را برای آشپزی با ساردین انتخاب کنید از طعمِ تـُـرد و لذیذ آن غافل نخواهید شد.

شوریده

یکی دیگر از بهترین ماهی جنوب ماهی شوریده است. “شوریده” یکی از گونه های خانواده ای از ماهیان با همین نام است؛ گونه ای کمیاب و با کیفیت که طرفدارانِ زیادی به ویژه در میان بومیان سواحل حاشیه خلیج فارس دارد. این ماهی در حالت به بلوغ رسیده نسبت به خیلی از ماهی های خوراکی جنوب، درشت جثه تر و غنی از گوشت است.

شوریده نیز همانند ماهی شیر دارای استخوانهای کم است و شما به راحتی قادر به جداسازی گوشت ماهی از تیغهای آن هستید. صید ماهی شوریده طی چند سال اخیر در خلیج فارس رو به کاهش بوده است، از این رو در حال حاضر تعدادی از کشورهای حاشیه خلیج فارس مشغول به پرورش مصنوعی این ماهی هستند. اگر بخواهیم شوریده را به عنوان بهترین ماهی جنوب انتخاب کنیم باید به نکات زیر توجه کنیم.

خواص ماهی شوریده

خواص این گونه از ماهی همچون دیگر ماهی های خوراکی زیاد و قابل توجه است؛ شوریده در بین ماهی های خلیج فارس از چربی پایینی برخوردار است اما در عوض سرشار از پروتئین است. خوردن گوشت این ماهی در پیشگیری از سرطان و افزایش قدرت بینایی بسیار موثر است. پروتئین فراوان موجود در گوشت این ماهی پس از هضم شدن در بدن به سلامتی عضلات کمک میکند و همچنین به تقویت سیستم عصبی و سیستم ایمنی بدن میپردازد. مصرف گوشت این ماهی را به افراد مبتلا به بیماری های تنفسی، بدنسازان و افراد میانسال توصیه میکنم. این خواص، ماهی شوریده را یکی از بهترین ماهی جنوب کرده است.

شوریده، بهترین ماهی جنوب

ماهی شوریده، بهترین ماهی جنوب

این ماهی برای اضافه شدن به هر نوع غذای دریایی که مطابق میل شماست مناسب است. شیوه های پخت این ماهی سرخ کردن، جوشاندن، بخارپزکردن، پختن در فر و کباب کردن هستند. همانطور که در بالا ذکر شد ماهی شوریده همانند شیرماهی خارهای کمی دارد و نیز بهترین روش پخت این ماهی مثل ماهی شیر “سرخ کردن” است. توصیه میکنم برای یک بار هم که شده این ماهی را به صورت سرخ کرده امتحان کنید. اما اگر به آشپزی پیچیده تر علاقه مندید ماهی شوریده را به صورت “شکم پر” بپزید و همچنین اگر قصد دارید ماهی را با یک طعم بومی جنوبی میل کنید، “قلیه ماهی شوریده” را به شما توصیه میکنم. امیدواریم که ماهی شوریده بهترین ماهی جنوب برای شما باشد.

ماهی شورت

یکی دیگر از بهترین ماهی جنوب، ماهی شورت است. شورت ماهیان خانواده ای از ماهی ها با اندام کوچک تا متوسط هستند. از اعضای این خانواده میتوان به ماهی شورت شِنی، ژاپنی، آسیایی، پادشاه جورج و ماهی شورت زرد اشاره کرد. ماهی شورت زرد به “طلای زرد دریاها” شهرت دارد. تعداد استخوان های این ماهی متوسط است اما به راحتی قابل تفکیک میباشد. گوشت ماهی شورت به صورت خام نسبتاً سفت است اما بعد از پخته شدن کاملا نرم و مطابق میل میشود.

ماهی شورت در ایران، استرالیا، ژاپن و بیشتر کشورهای خاور دور صید و یا به صورت مصنوعی پرورش داده میشود. این ماهی آوازه ی دور و درازی در سراسر دنیا دارد، از این رو حدس میزنم ماهی شورت را تا حدودی بشناسید و یا نامش را شنیده باشید. این نوع ماهی غالبا به دلیل جثه ی کوچک حتی در رودخانه ها و آبهای کم عمق ساحلی نیز یافت میشود و با قلاب ساده ی ماهیگیری نیز میتوان آن را صید کرد.

شورت

ماهی شورت، بهترین ماهی جنوب

ماهی شورت انرژی زاست و برای سلامتی مفاصل مفید است، به بدن در تنظیم فشار خون و جلوگیری از ابتلا به سرطان کمک میکند، به روند درمان سرما خوردگی و التیام زخمها سرعت میبخشد و همچنین در بهبود اسهال نقش موثری دارد. موارد ذکر شده این ماهی را به یکی از بهترین ماهی جنوب تبدیل کرده است.

کوچک بودن ماهی شورت

اگر با ماهی شورت آشنایی ندارید باید بدانید که این ماهی در اندازی کوچک طرفداران بیشتری دارد، گرچه طول این ماهی به نیم متر هم میرسد اما “شورت” هم مثل “ساردین” اغلب در سایز کوچک مورد استقبال قرار میگیرد.

از تجربه ی آشپزی خودم با ماهی شورت باید بگویم برای من آشپزی با ماهی شورت، خصوصاً به دلیل اندازه کوچکش، کمی دشوارتر از دیگر ماهی هاست، اما همیشه بعد از سرو ماهی متوجه میشوم آن همه هیاهو و زحمتی که برای پختن غذا کشیدم خالی از لطف نبوده است. این ماهی، باز هم به دلیل اندازه ی کوچک، به صورت سرخ کرده و پخته شده در فر چنگی به دل نمیزند. اما اگر ماهی را با کمی حوصله مرینیت و کباب کنید متوجه گوشت خوش هضم و طعم دلنشین ماهی شورت، به خصوص به دلیل اندازه ی کوچکش و شهرتش به این اندازه ی کوچک خواهید شد. دیگر روشهای آشپزی با ماهی شورت، جوشاندن و بخارپز کردن هستند.

ماهی قباد

ماهی قباد با طعم فوق العاده ای که دارد قطعا در لیست بهترین ماهی جنوب من قرار گرفته است. قباد از خانواده ی تن ماهیان است. همانطور که در بالا اشاره کردم شهرت تن ماهیان به گوشت غنی و متراکم، شکلِ دوکی، اندازه ی نسبتا بزرگ و تیغ های کم است که به راحتی قابل جداسازی از گوشت است. ماهی قباد توسط بومیان در برخی نواحی حاشیه خلیج فارس “بچه شیر” نیز خوانده میشود؛ چرا که شباهت این ماهی به شیرماهی را نمیتوان کتمان کرد.

قباد نیز مانند اکثر ماهی های جنوب منبعی سرشار از اسید چرب امگا۳ و پروتئین است، اما نکته ای که باید به آن اشاره کنیم مقدار قابل توجه ویتامین B-12 موجود در ماهی قباد است. این ویتامین پیچیده ترین ساختار را در بین تمام ویتامینها دارد، هضم B-12 موجود در گوشت ماهی قباد نقش موثری در تکثیر سلولهای دستگاه گوارش و مغز استخوان، و مهم تر از همه در تولید سلولهای خونی دارد. همچنین کمک به جذب بیشتر چربی ها و پروتئین موجود در گوشت ماهی از وظایف ویتامین B-12 است.

قباد

ماهی قباد، بهترین ماهی جنوب

مصرف گوشت این ماهی به بهبود بیماری های تنفسی مانند آسم سرعت میبخشد، میزان افسردگی را کاهش میدهد و همچنین کمک شایانی به درمان نازایی است؛ از این رو به افراد مبتلا به بیماری های تنفسی، افراد افسرده، و زنان نازا پیشنهاد میکنم ماهی قباد را در سبد خرید خود قرار دهند. تمامی موارد بالا، ماهی قباد را به عنوان یکی از بهترین ماهی جنوب معرفی می کند. ماهی قباد به حُـسن داشتنِ خارهای کم و گوشت زیاد، برای انواع روش های پخت و پز مناسب است. بهترین طریقه ی پختن این ماهی سرخ کردن است، اما طعم بی نظیرِ این ماهی را به صورت شکم پر ، ته انداز و همچنین بخارپز نمیتوان انکار کرد.

هامور

خوشمزه و بهترین ماهی جنوب به گفته بعضی از مردم جنوب ماهی هامور است! گونه ای چاق و چله و گوشتالو از ماهی های جنوب با پوست قهوه ای تیره و گوشت سفید، اندازه ی ۴۵ تا ۱۵۰ سانتیمتر و وزن نسبتا سنگین. شاید دور از انتظار باشد اما هامور طرفداران بسیار زیادی، به ویژه در بین بومیان حاشیه ی خلیج فارس دارد. اگر میخواهید ماهی های جنوب را امتحان کنید و خصوصا اگر بیشتر به دنبال طعم خوب هستید، پیشنهاد میکنم این ماهی دوست داشتنی را در ابتدای لیست خود قرار دهید؛ گوشت خوش طعم و مفید این ماهی کاملا روایتگر کیفیت و مزه ی ماهی های جنوب خواهد بود.

خواص این ماهی

از محتویات موجود در گوشت ماهی هامور میتوان به پروتئین، سدیم، فسفر، امگا۳، زینک و ویتامینهای A، B-complex و D اشاره کرد. هرچند میزان اسید چرب امگا۳ در ماهی هامور نسبت دیگر ماهی ها کمتر است، اما ویتامینها و مواد معدنی مفید موجود در گوشت این ماهی کاملا این مسئله را جبران میکنند. مصرف گوشت این ماهی موجب افزایش انرژی شده و در حفظ سلامتی دندانها نقش به سزایی دارد، به تقویت موها کمک میکند و مانع ریزش آنها میشود. توصیه میشود خانم ها در دوران بارداری و مخصوصا شیردهی ماهی هامور را در رژیم غذایی خود قرار دهند. موارد ذکر شده در بالا ماهی هامور را در لیست بزرگ و خوشمزه، بهترین ماهی جنوب قرار میدهد.

هامور

ماهی هامور

ماهی هامور از تعداد استخوانهای متوسط در بین ماهیان برخوردار است؛ اگر کمی باحوصله باشید تیغ های این ماهی به هیچ وجه آزاردهنده نخواهند بود. در برخی از مناطق جنوبی دمپختِ این ماهی در میان بومیان شهرت خوبی دارد و قلیه ماهی هامور نیز از خوش طعم ترین غذاهای بومی جنوب است. اما اگر اهل غذاهای محلی نیستید پیشنهاد میکنم این ماهی را در فر به صورت شکم پر بپزید.

ماهی هوور

یکی دیگر از بهترین ماهی جنوب، ماهی هوور می باشد. ماهی هوور یا همان ماهی تـُن نوعی فراوان از گونه های ماهی با جثه ی نهایتا ۱۳۰ سانتیمتر است که در اقیانوس آرام، اقیانوس هند، خلیج فارس، دریای عمان و بسیاری از آبهای شناخته شده جهان زندگی میکند. تن ماهیان ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند و در بیشترِ دریاهای جهان یافت میشوند؛ از این رو شهرت جهانی این خانواده از ماهیان زبانزد همه است. هوور نیز مانند دیگر اعضای خانواده اش  گوشتی پربار و غنی دارد و تعداد استخوان هایش به حداقل میرسد. از گوشت ماهی تـُن در صنعت کنسرو سازی استفاده ی فراوانی میشود.

اثرات مصرف گوشت ماهی هوور (تن)

مصرف گوشت ماهی تن تاثیر به سزایی در بهبود عملکرد مغز دارد، ویتامین B6 که به آن “ویتامین مهربانی” هم میگویند در گوشت این ماهی موجود است و همانطور که از نام آن پیداست عصبانیت را کاهش میدهد و اخلاق خوب و مهربانی را افزایش. مصرف گوشت این ماهی موجب کاهش استرس میشود و کمک شایسته ای به حفظ سلامتی پوست و موها، درمان کمردرد و تنظیم ضربان قلب میکند. همچنین پتاسیم موجود در ماهی هوور خطر سکته ی مغزی را به حداقل میرساند. موارد ذکر شده در بالا، ماهی هوور را در لیست بهترین ماهی جنوب قرار داده است.

پیشنهاد میکنم کودکان و نوجوانان در سنین رشد را برای مصرف این ماهی در اولویت قرار دهید. افراد سالخورده و همچنین افراد در معرض سکته ی مغزی نیز از گوشت مفید و پرخاصیت این ماهی غافل نشوید. ماهی هوور از کمترین میزان استخوان در بین ماهی های جنوب برخوردار است و به راحتی تبدیل به فیله میشود.

هوور(تن)

ماهی هوور(تن)

همانطور که در بالا اشاره شد از این ماهی بیشتر به صورت کنسرو شده استفاده میشود، اما همه میدانیم که ماهی تازه با پخت و پز خانگی طعم و مزه ی کاملاً متفاوت و مفیدتری دارد. به حـُسن استخوان های بسیار کم به هر روشی میتوان با ماهی هوور آشپزی کرد. بهترین شیوه ها برای پختن این ماهی سرخ کردن و پختن در فر هستند. در بین غذاهای محلی جنوب نیز قلیه ماهی را توصیه میکنم که با اضافه کردن گوشت هوور طعم خوشایندی به خود میگیرد. محلی ها از این ماهی به عنوان بهترین ماهی جنوب برای پخت و پز یاد می کنند.

ماهی کفشک

کفشک، کم استخوان ترین و بهترین ماهی جنوب؛ گونه ای منحصر به فرد از ماهی های جنوب که در کف دریا زندگی میکند و جالب تر از آن، توانایی استتار کردن در همان کف دریا را نیز دارد، نکته ی جالب و عجیب دیگر درباره ی ماهی کفشک اینکه هردو چشم این جاندار در سمت چپ قرار دارند. گوشت سفید و لذیذ و استخوان های کم از دیگر ویژگی های این نوع ماهی هستند.

اگر با ماهی کفشک آشنایی نداشته باشید و طعم گوشتش را نشناسید، به شما قول میدهم وقتی مشغول خرید هستید هم این ماهی چشمتان را نمیگیرد؛ چرا که ظاهر چندان زیبایی ندارد. اما صبر کنید! بهتر است زود قضاوت نکنید و گول ظاهر فریب دهنده ی این ماهی را نخورید. این ماهی به حـُسن وجود استخوان های کم به راحتی قابل پخت است، بعداز پختن ماهی، وقتی که گوشت کاملا سفید و براق کفشک را ببینید شگفت زده خواهید شد. طعمِ شگفت انگیز این ماهی نیز با طعم خام-گونه ی اکثر ماهی ها متفاوت میباشد و مقداری نمکی تر است. محلی ها این ماهی را به علت گوشت سفید و زیاد، ظاهر غیر عادی آن، کم استخوان ترین و بهترین ماهی جنوب می شناسند.

بهبود بدن با مصرف ماهی کفشک

این ماهی نیز همچون دیگر ماهی ها و آبزیان برای بدن انسان بسیار مفید و عالی است. مصرف گوشت این ماهی باعث افزایش استقامت بدن در برابر گرما میشود، در التیام سریعتر زخم ها موثر است و از چروک شدن پوست نیز جلوگیری میکند. گوشت این ماهی برای قلب در تنظیم ضربان مفید است و به عملکرد صحیح کلیه ها کمک میکند. همچنین ماهی کفشک دارای مقدار قابل توجهی پتاسیم است؛ پتاسیم نقش به سزایی در کاهش خطر سکته ی مغزی و کاهش گرفتگی عضلات ایفا میکند. موارد ذکر شده توانسته است ماهی کفشک را در لیست بهترین ماهی جنوب قرار دهد.

کفشک

ماهی کفشک

برای پختن این ماهی، سرخ کردن، ته انداز، بخارپز کردن و پختن در فر شیوه های مناسبی هستند اما بهترین روش برای پخت کفشک گریل کردن یا همان کباب کردن است. بهتر است بدانید از بین محتویات موجود در کفشک میتوان به مقدارِ قابل توجهی جیوه اشاره کرد. جیوه ی خوراکی در مقادیر معمولی برای بدن سودمند است اما در مقادیر زیاد خطراتی را به دنبال خواهد داشت. توصیه میکنم در هفته بیشتر از ۳۵۰ گرم از گوشت این ماهی مصرف نکنید، به ویژه کودکان و مادران باردار.

ماهی باراکودا

باراکودا، بلند ترین ماهی در لیست بهترین ماهی جنوب ما؛ به گمانم شما هم مثل من وقتی ظاهر بی همتای این ماهی را ببینید متوجه خواهید شد که این اندام فقط برای یک جانور شکارچی طراحی شده است! کاملا درست است، باراکودا یکی از شکارچیان ماهر دریاست. اما طعم و ارزش غذایی باراکودا را دسته کم نگیرید، کیفیت و کمیت گوشت این ماهی میان ماهیان جنوب در رده بالایی قرار دارد. این ماهی از خانواده ی کوتر ماهیان است اما ویژگی هایی شبیه به تن ماهیان نیز دارد؛ مثل گوشت غنی و استخوان کم! مطمئنم بعد از چشیدن طعم گوشت باراکودا تحت تاثیر قرار خواهید گرفت. رنگ گوشت این ماهی در انواع متفاوتش سفید و یا قهوه ای است.

مزایای مصرف این ماهی

گوشت بارکودا پس از ورود به بدن از افزایش وزن ناگهانی و ریزش مو جلوگیری میکند، انرژی زاست و حتی میزان استرس را نیز کاهش میدهد، ویتامین C موجود در گوشت این ماهی میتواند کمک خوبی به بهبود آب مروارید چشم کند. سلامتی و عملکرد بهتر قلب و تنظیم میزان مایعات در بدن از دیگر اثرات خوردن گوشت این ماهی است.

باراکودا

ماهی باراکودا

مصرف ماهی باراکودا را به مادران باردار توصیه میکنم، گوشت این ماهی در رشد بهتر جنین نیز بسیار موثر است. تمامی موارد بالا این ماهی را به بلند ترین و بهترین ماهی جنوب تبدیل کرده است. گوشت این ماهی پربار است و بافتی خوش طعم به رنگ سفید دارد، استخوان ها نیز کم تعداد هستند و به آسانی قابل تفکیک. آشپزی با این ماهی اگر کمی پیچیده تر از بخارپز کردن و جوشاندن در آب باشد، مزه ی دوست داشتنی تری به خود خواهد گرفت. سرخ کردن ماهی باراکودا هم روش خوبی است اما اگر وقت و حوصله ی بیشتری برای آشپزی دارید پیشنهاد میکنم گوشت ماهی باراکودا را به سلیقه ی خود طعم دار کنید، سپس در فر بپزید و یا روی ذغال کباب کنید.

ماهی سکن

استخوانهای کم، پولک های کوچک، ظاهر عالی، گوشت سفید و غنی و طعم بی همتا، این ماهی را در لیست بهترین ماهی جنوب ما قرار داده است. همه ی این خصوصیات، ماهی سکن را مفید و خوشمزه کرده است. گوشت ماهی سکن از باکیفیت ترین گوشت های سفید موجود در جنوب است. من خودم به شخصه ماهیِ مورد علاقه ام سکن هست. اگر به خاطر داشته باشید در بالا اشاره کردم؛ اگر قصد دارید طعم ماهی های جنوب را بچشید ماهی “هامور” را در ابتدای لیست خود قرار دهید. حال با ماهی “سکن” به نظر میرسد هیچ نیازی به لیست کردن ماهی ها نیست، فقط گوشت این جاندار را بچشید و متوجه منظورم خواهید شد. بدن ماهی سکن در قسمت هایی به تیرگی میزند اما گوشت این ماهی کاملا سفید و خوراکی است.

خواص این ماهی خوشمزه

از خواص گوشت ماهی سکن باید به نکاتی چون؛ درمان سردرد و میگرن، پیشگیری از سرطان و کاهش خطر سکته قلبی اشاره کنم. پروتئین فراوان موجود در گوشت این ماهی به ورزشکاران در تناسب اندام کمک میکند. ماهی سکن در جوان سازی پوست به ویژه پوست صورت بسیار موثر است. گوشت این ماهی پس از هضم در بدن به تقویت سیستم عصبی و سیستم ایمنی می پردازد، میزان فشار خون را کنترل میکند و همچنین کمک شایانی به خانمها در دوران قاعدگی است. مصرف گوشت این ماهی را به بدنسازان ، خانم های باردار و یا در دوران عادت ماهانه، افراد میانسال و مسن پیشنهاد میکنم. خواص های ماهی سکن بسیار زیاد است و توانسته است که جزوی از بهترین ماهی جنوب به حساب بیاید.

تعداد استخوانهای ماهی سکن بسیار کم است؛ پس نگران کلافه شدن با خارهای ماهی نباشید. این ماهی به نسبت هیکلش وزن زیادی دارد و برعکسِ استخوانها، گوشت سکن بسیار پربار و غنی است.

سکن

ماهی سکن

آشپزی با این ماهی شرایط منحصر به فرد خودش را دارد. سکن برای سرخ کردن چندان مناسب نیست، اما اگر این ماهی را در فر بپزید، طعمی که به خود میگیرد در هیچ ماهی دیگری وجود ندارد. بخارپز کردن، جوشاندن و کباب کردن از دیگر روشهای پخت مناسب این ماهی هستند. همچنین اگر به غذاهای محلی و سنتی علاقه مندید حتماً باید “دمپخت ماهی سکن” را به شما معرفی کنم؛ پیشنهاد میکنم در مجله ی قلاب دستور پخت این غذای جنوبی را مطالعه کنید.

بیاح

گونه ای از خانواده ی کفال ماهیان با اندازه ی متوسط، گوشت متناسب با اندازه و خارهای کوچک و نسبتا زیاد، که توانسته است در لیست بهترین ماهی جنوب ما باشد. رنگ گوشت این ماهی سفید است و مانند ماهی “ساردین” بافتی بسیار روغنی دارد. ماهی بیاح به لحاظ ارزش خوراکی میان ماهیان جنوب در رده ی متوسط قرار میگیرد. اما با نگاهی به خاصیت های زیاد ماهی بیاح برای بدن، ارزش های بیشتر این ماهی نمایان میشود.

خواص این ماهی

در کل، ماهی یکی از مواد غذایی پیشگیرِ سرطان است؛ این نکته درباره ی ماهی بیاح نیز صدق میکند. گوشت ماهی بیاح نسبت به دیگر گوشت ها آسان تر هضم میشود و پس از هضم تاثیرات مفید و سودمندِ خاص خود را بر بدن میگذارد.

مصرف ماهی بیاح به بدن در تنظیم سوخت و ساز یا همان متابولیسم کمک میکند و مانع بروز چاقی مفرط میشود، در تقویت کلیه ها ، ریه ها و همچنین دستگاه گوارش تاثیر گذار است. به درمان زخم ها سرعت میبخشد ، قدرت بینایی را افزایش میدهد و از پیری زودرس نیز جلوگیری میکند. مصرف گوشت ماهی بیاح همچنین تاثیر دوچندانی در جوان سازی پوست و سلامت دندانها دارد.

توصیه میکنم نوجوانان در سنین رشد، افراد کم حافظه و فراموش کار و همچنین مادران در دوران شیردهی برای مصرف این ماهی در اولویت قرار بگیرند. این ماهی با خواص های زیادی که دارا است توانسته در لیست بهترین ماهی جنوب ما برای خود جایی باز کند.

بیاح

ماهی بیاح

همانگونه که در بالا اشاره کردم، تعداد استخوانهای ماهی بیاح نسبتاً زیاد است و میتوان گفت بیاح ماهی پر دردسری است، اما قول میدهم وقتی با گوشت خوش طعم این ماهی مواجه شوید میفهمید ارزشش را دارد. این ماهی غالبا در سایز متوسط یافت میشود و برای جوشاندن و یا بخارپز کردن چندان مناسب نیست. توصیه میکنم ماهی بیاح را با سلیقه ی خودتان طعم دار و روی ذغال کباب کنید.

۷ توصیه مفید

به خاطر داشته باشید که “ماهی تازه” بوی جلبک دریایی میدهد، چشم های برآمده با مردمک سیاه و براق دارد، پوست آن درخشان و با طراوت است و گوشت شکمش سفت است و حالت لغزندگی ندارد. در غیر این صورت ماهی تازه نیست!

ماهی را کمتر از ۳۰ دقیقه و بیشتر از ۱ ساعت بخارپز نکنید.

سرخ کردن ماهی معمولا ۳۰ الی ۴۵ دقیقه زمان میبرد.

در کباب کردن و سرخ کردن توجه داشته باشید زمانی که رنگ ماهی طلایی شد یعنی به اندازه ی کافی پخته است.

اگر میخواهید ماهی را بجوشانید ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید.

گوشت ماهی نسبت به گوشت مرغ برای مرینیت و مزه دار شدن به زمان بیشتری نیاز دارد (البته زمان مزه دار شدن گوشت ماهی به طرز تهیه و مواد استفاده شده ی شما در مرینیت نیز وابسته است)

ماهی را همراه با موادی که طبع سرد دارند مصرف نکنید؛ به ویژه لبنیات مانند دوغ و ماست.

اگر این مقاله تا آخر مطالعه کردید باید بگویم حال شما با ۱۱ ماهی از بهترین ماهی های جنوب آشنایی دارید و با این اطلاعات کسب شده، از این به بعد قادر خواهید بود با در نظر گرفتن خواص و طعم، ماهیِ مطابق با سلیقه و شرایط فیزیکی بدن خود را انتخاب کنید.

ممنون که وقت گذاشتید این مقاله را مطالعه کردید امیدوارم این اطلاعات در کمک به حفظ سلامتی شما و خانواده تان موثر واقع شده باشد. خوشحال میشیم با ثبت نظر، تجربه تون رو از بهترین ماهی های جنوب با ما به اشتراک بزارید.

خرید اینترنتی ماهی سفید در ایران

ماهی سفید همانطور که می دانید در گونه های مختلفی وجود دارد که قیمت هر کدام در بازار کشور متفاوت می باشد و گرانترین ماهی سفید، ماهی دریایی می باشد. اگر به دنبال خرید اینترنتی انواع ماهی سفید می باشید می توانید از طریق سایت بازرگانی حقیقی اقدام نمایید. برای خرید انواع ماهی سفید باید با راه های ارتباطی زیر در تماس باشید.

خرید از سایت بازرگانی حقیقی به صورت اینترنتی بوده و انواع ماهی و میگو را به صورت عمده و جزئی خرید و فروش می کند. برای کسب اطلاعات بیش تر با شماره زیر در تماس باشید.

شما می توانید برای مطالعه دیگر مقاله های ما اینجا کلیک کنید.

راه های ارتباطی با ما

نام و نام خانوادگی:	اصلان حقیقی
شماره همراه	09134469940
شماره واتزاپ و تلگرام	09931997049
اینیستاگرام	@HAGHIGHi_company
آدرس	اصفهان، اصفهان خیابان علامه شرکت بازرگانی حقیقی
ایمیل:	[e-mail]

بهترین ماهی خوراکی

بهترین ماهی خوراکی

ماهی یک منبع غنی از پروتئین و مواد مغذی است . ولی به علت اینکه در معرض آلودگی های دریا قرار می گیرد ، مصرف بیش از حد آن می تواند سبب مسمومیت در افراد شود .

اصلاعات بیشتر درباره بهترین ماهی خوراکی را می توانید با کلیک در اینجا مطالعه بفرمایید.

ماهی ها اغلب دارای کلسترول و چربی اشباع شده کمتری نسبت به سایر گوشت ها هستند . که همین موضوع سبب شده که ماهی ها جزء اساسی ترین رژیم های سالم قرار بگیرند .

ماهی ها همچنین سرشار از انواع ویتامین ها مانند B ، آهن ، روی ، ید و سدیم هستند .

محققان اعلام کرده اند  برای اینکه بتوانید یک وزن ایده آل و رژیم غذایی متعادلی داشته باشید حتما باید 2 بار در هفته ماهی مصرف کنید .

چربی موجود در ماهی ها و یا همان امگا3 جزء آن دسته از چربی های بسیار مفیدی است که بدن به شدت به آن نیاز دارد و از آنجایی که این چربی در خود بدن تولید و ساخته نمی شود ، باید از طریق رژیم های غذایی این چربی را به بدن رساند .

یکی از اثرات مهم امگا3 در بدن کمک به جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی میباشد .

همینطور که گفتیم ماهی ها یک منبع بسیار عالی از پروتئین هستند ، که به طور مستقیم می توانند در کاهش وزن افراد موثر باشند .

6 نوع از بهترین ماهی ها برای خوردن

1-ماهی قزل آلای سالمون

سالمون حاوی مقادیر زیادی امگا3 است که برای سلامت قلب مفید می باشد . این ماهی سرشار از ویتامین D و کلسیم است و خوردن آن به کسانی که دارای دردهای مفصلی و پوکی استخوان هستند و یا کمتر در معرض نور خورشید می باشند ، توصیه می شود .

بهترین روش پخت این ماهی برای اینکه خواصش را از دست ندهد این است که ماهی را در قطعات کوچک برش زده ، به همراه چند برش لیموی تازه ، کمی جعفری ، نمک و فلفل در فر بپزید .

2- ماهی تن

ماهی تن نیز یک گزینه عالی برای قرار گرفتن در رژیم غذایی شماست . کالری کم ، ویتامین های زیاد به همراه پروتئین فراون از ویژگی های این ماهی بسیار خوشمزه است .

اما یک نکته در مورد این ماهی وجود دارد که باید به آن دقت کنید ، آن هم میزان جیوه موجود در این ماهی است . مصرف بیش از 2 بار در هفته ی این ماهی توصیه نمی گردد .

البته بسیاری از ماهیان دیگر نیز به مانند ماهی تن دارای جیوه ی بالا هستند که در زمان مصرف باید حتما این نکته را مد نظر داشته باشید که بیش از حد مصرف نشوند . مصرف جیوه می تواند سبب ایجاد مشکلات عصبی در افراد شود .

نکته : مصرف ماهی هایی که دارای جیوه بالا هستند در زنان باردار ، شیرده و کودکان توصیه نمی گردد .

بهترین روش پخت ماهی تن ، این است که آن را به صورت استیک آماده و مصرف کنید . طعم بی نظیر گوشت این ماهی نیازی به مزه دار کردن ندارد و فقط کافیست آن را در کمی روغن قرار دهید و به آن مقداری نمک و فلفل بزنید . در کوتاهترین زمان آماده سرو است .

پروتئین موجود در این ماهی میتواند تا چندین ساعت در شما احساس سیری را نگه دارد .

3- قزل آلای رنگین کمان

قزل آلای رنگین کمان نوع دیگری از ماهی قزل آلا است که به خاطر طعم گوشتش طرفداران زیادی دارد . این ماهی نیز سرشار از ویتامین B12 و پروتئین می باشد و همچنین به دلیل شرایط زیستگاهش دارای سطح جیوه کمی است .

برای پخت این ماهی نیز فقط کافیست آن را با کمی نمک و آبلیمو و روغن زیتون مزه دارد کنید و به صورت کبابی آماده و سرو کنید .

4- ماهی خال مخالی

یک ماهی دارای عطر و طعم بسیار قوی با امگا3 و ویتامین B12 فراوان . جالب است بدانید که مقدار امگا3 و ویتامین B12 این ماهی ، از تمامی ماهیان بیشتر است .

برای مصرف و خرید این ماهی بهتر است نوع کوچکتر آن را انتخاب کنید ، چرا که از میزان جیوه کمتری برخوردار است .

شما می توانید این ماهی را با کمی پیاز خرد شده ، آبلیمو و نمک طعم دار کنید و به صورت کبابی ویا گریل شده مصرف کنید .

5- ماهی قزل آلا

یک ماهی بسیار خوشمزه با گوشتی سفت و سفید که منبعی از فسفر ، پروتئین با کمترین چربی و کمترین کالری است . و یک انتخاب بی نظیر برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند .

6- ساردین

یک ماهی عالی با گوشتی چرب که از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است . ساردین ها دارای پروتئین ، سلنیوم ، ویتامین B12  ، آهن و امگا3 هستند .

سلنیوم موجود در ساردین به ترمیم سلولهای DNA کمک زیادی می کند و همچنین در بهبود سرطان ها نقش دارد . افرادی که به طور مرتب ماهی را در رژیم غذایی خود دارند به خصوص مردان ، معمولا به سرطان پروستات مبتلا نخواهند شد .

چه نوع ماهی هایی منع مصرف دارند ؟

شما باید برای خرید و مصرف ماهی وسواس زیادی خرج کنید . چرا که درست است ماهی ها منابع غذایی سالمی هستند و مصرف آنها بسیار مفید و سالم تر از سایر گوشت ها است ، ولی ماهی ها به دلیل شرایط زیستگاه شان دارای مقادیری جیوه نیز هستند .

که مصرف آن برای انسان ها زیان آور است . به طوری که مصرف این فلز سمی باعث میشود که آسیب های جدی به سیستم عصبی و مغزی انسان وارد شود .

در زمان خرید ماهی سعی کنید که همیشه از نوع کوچکتر آن ماهی خریداری کنید . چرا که دارای میزان جیوه کمتری است .

اگر اطلاعات کافی درباره ماهی ها ندارید حتما از فروشنده درباره آن سوال کنید .

مصرف ماهی های دارای سطح جیوه بالا مثل مالی خال مخالی ، ماهی تن و امثال این ها به شدت در زنان باردار ، شیرده و کودکان ممنوع است و سبب آسیب به جنین و کودکان می شود . اما سایر افراد با رعایت هفته ای 2 بار مصرف می توانند از آنها استفاده کنند .

خرید اینترنتی ماهی سفید در ایران

ماهی سفید همانطور که می دانید در گونه های مختلفی وجود دارد که قیمت هر کدام در بازار کشور متفاوت می باشد و گرانترین ماهی سفید، ماهی دریایی می باشد. اگر به دنبال خرید اینترنتی انواع ماهی سفید می باشید می توانید از طریق سایت بازرگانی حقیقی اقدام نمایید. برای خرید انواع ماهی سفید باید با راه های ارتباطی زیر در تماس باشید.

خرید از سایت بازرگانی حقیقی به صورت اینترنتی بوده و انواع ماهی و میگو را به صورت عمده و جزئی خرید و فروش می کند. برای کسب اطلاعات بیش تر با شماره زیر در تماس باشید.

شما می توانید برای مطالعه دیگر مقاله های ما اینجا کلیک کنید.

راه های ارتباطی با ما

نام و نام خانوادگی:	اصلان حقیقی
شماره همراه	09134469940
شماره واتزاپ و تلگرام	09931997049
اینیستاگرام	@HAGHIGHi_company
آدرس	اصفهان، اصفهان خیابان علامه شرکت بازرگانی حقیقی
ایمیل:	[e-mail]

انواع ماهی خوراکی

ماهی خوراکی دریایی انواع مختلفی دارد که در این مقاله به بررسی انواع ماهی خوراکی دریایی

در شمال کشور یعنی دریای خزر و همچنین جنوب و خلیج فارس میپردازیم.

دستور پخت ماهی و روش های طبخ آن ها نیز به بهترین شکل معرفی خواهد شد

برای مطالعه بیشتر درباره انواع ماهی خوراکی می توانید اینجا کلیک بفرمایید.

ماهی های خوراکی دریای خزر شمال ایران

ماهی آزاد یا سالمون:

مرغوب ترین ماهی جهان به حساب می آید.

به آن ماهی سالمون نیز میگویند آناتومی بدن آن دوکی شکل و کشیده است.

برای خوراک این ماهی لذیذ فیله ماهی آزاد را به صورت دودی هم مصرف می کنند.

گوشت ماهی آزاد نسبت به سایر ماهی‌ها دارای چربی بیشتری است که البته این چربی، مضر نیست. ماهی آزاد برای مقابله با پیری زودرس معجزه می‌کند، چون سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن است

از نظر ظاهری به ماهی قزل آلا بسیار نزدیک است

 طبخ و دستور پخت ماهی سالمون :

فلس های ماهی را می‌گیریم و شکمش را باز و محتویات آن را خارج کرده تمیز می‌شوئیم

با کارد مخصوص آن را از وسط نصف می نماییم طوری‌ که بشکل دو عدد ماهی دربیاید.

کره را آب کرده، آبلیمو، نمک و فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهی را با این سس آغشته می کنیم

و در فر ابتدا به مدت ۴۵دقیقه با درجه حرارت ۲۵۰درجه سانتیگراد می‌گذاریم.

سپس از فر خارج می کنیم و روی آن را کمی روغن زیتون با آبلیمو می کشیم

و دوباره در فر با درجه حرارت ۲۰۰درجه سانتیگراد به مدت ۳۰دقیقه می‌گذاریم تا خوب پخته شود.

ماهی‌ها را در ظرف مناسبی قرار می‌دهیم و با حلقه‌های لیموترش و گوجه فرنگی و جعفری تزئین می‌کنیم.

ماهی سفید:

اندام ظاهری ماهی دریایی سفید دوکی شکل و با گوشت سفید و لطیف است.

تشخیص نر و ماده:

جنس نر این ماهی روی سرش خال های درشت و سفید دارد، کشیده تر است و گوشت بیشتری دارد.

نوع دریایی اش هم، قطعا از نوع پرورشی مرغوب تراست.

ماهی سفید را می توان سرخ کرده، کبابی، بخارپز یا به شکل دودی مصرف کرد که بستگی به ذائقه و سلیقه افراد دارد.

ماهی دودی ( ماهی سفید دریایی )

همان‌طور که از اسم این ماهی پیداست، ماهی دودی خواصی تقریبا یکسان با ماهی سفید دارد.

دودی کردن ماهی، فرایندی است که برای طبخ و مزه‌دار کردن و یا فریز کردن و نگه‌داری طولانی مدت ماهی طی می‌شود.

بر طبق این فرایند، بعد از خالی کردن شکم ماهی و خواباندن آن در نمک، ماهی را با ساقه‌ی برنج به تکه‌ی چوبی آویزان کرده و شست و شو می‌کنند.

بعد، ماهی را نسبت به اندازه‌ی آن به مدت دو هفته در دود قرار داده و کف محیط را با خاک اره پر می‌کنند. بعد از این مرحله، شعله‌ی آتش را روی خاک اره گذاشته تا دود از آن بلند شود.

بعد از طلایی شدن رنگ ماهی، آن را پایین آورده و بر طبق سایز و اندازه بسته‌بندی می‌کنند.

روش طبخ ودستور پخت ماهی سفید دودی :

برای طبخ و پخت ماهی سفید دودی بهترین روش، روش رایج سنتی در مناطق شمالی کشور است.

به این صورت که یک قطعه ماهی سفید دودی را در یک ظرف سفالی گذاشته و بعد از آبکش کردن آب برنج درون قابلمه‌ی روی، کاسه‌ی سفالی را درست روی برنج قرار می‌دهند

و سپس درب قابلمه را گذاشته و ماهی به همراه برنج بخار پز می‌شود.

برای نگه‌داری از ماهی دودی، آن‌ها را قطعه قطعه کرده و در فریزر قرار دهید.

‫دود دادن ماهی ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺟﻬﺖ ‫اﻓﺰاﯾﺶ زﻣﺎن و ﻣﺎﻧﺪﮔﺎری، ﺑﻠﮑﻪ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر دادن خوش طعم کردن ماهی روشی بسیار مرسوم است.

اردک ماهی:

گوشت لذیذی دارد؛ چه آن را سرخ یا کبابی کنید.

از ماهیان بسیار خوشمزه و لذیذ است

روش پخت طبخ اردک ماعی مشابه با روش پخت و طبخ ماهی سفید است که بسیار لذیذ است

ماهی سوف

ماهی سوف بعد از ماهی سفید شمال پر طرفدارترین و خوش‌خوراک‌ترین ماهی دریای خزر است.

ظاهر این ماهی کشیده و دوکی شکل است. ماهی سوف، فلس کوچک نقره‌ای رنگ، پوزه‌ی باریک دارد و تقریبا بی خار است.

سوف از مرغوب‌ترین ماهی‌ها به شمار می‌رود و گوشتی سفید و نرم و لذیذ دارد.

ماهی کفال:

ماهی کفال دوکی شکل، گوشت سفید اما سفتی دارد و اصالتا روسی است.

شمالی ها اغلب نوع “دودی” و “شور” آن را مصرف می کنند.

طرز پخت ماهی کفال هم سرخ شده و کبابی کفال است که هم با نارنج و لیمو میل می کنند.

اگر آب دریا آلوده باشد ماهی کفال بسیار آسیب پذیر است. مراقب باشید در روزهایی که آب دریای خزر آلوده است این ماهی را مصرف نکنید

ماهی خوراکی دریایی در جنوب کشور

ماهی حلوا سفید:

یک ماهی خوراکی دریایی محبوب که فلس دارد، اما با یک دست کشیدن، تمیز می شود.

جنوبی ها به آن “زبیده” به معنای برگزیده می گویند.

“حلوا” را اغلب به صورت شکم خالی در روغن سرخ می کنند و سر سفره می آورند. ماهی حلوا سیاه، گوشت سفت تری دارد، اما مزه اش همان است.

تقلب در فروش ماهی حلوا سفید :

ماهی پروانه که در سواحل عمان به پرک معروف است شباهت زیادی به ماهی حلوا سفید (زبیدی) دارد.

متاسفانه همانطور که در اکثر مشاغل تقلب وجود دارد و بعضی از فروشندگان وجدان کاری خودشان را براحتی به زیر پا میگذارند، شباهت این ماهی باعث شده است

که متقلبینی که به شغل ماهی فروشی مشغولند از از این شباهت سوء استفاده کرده

و ماهی پروانه را بجای حلوا سفید (زبیدی) به قیمت گزافی به مشتری ناوارد بفروشند.

هر چند ماهی پروانه دارای گوشت سفید و بدون تیغی است و برای سرخ کردنی و شکم پر گزینه ی مناسبی است

اما این دلیل نمی شود که این ماهی را به دو برابر قیمت واقعی اش بجای ماهی حلوا سفید (زبیدی) به کسی فروخت.

روش طبخ ودستور پخت ماهی حلوا سفید :

طرز مصرف به صورت کبابی یا بخارپز یا غذاهایی که با ماهی تهیه می‌شود.

همچون قلیه ماهی و ماهی شکم پر می‌تواند مزاج بدن را متعادل سازد.

متخصصان تغذیه خوردن ماهی با لیموترش را توصیه می کنند چون نه تنها لیمو طعم بهتری به گوشت ماهی می دهد بلکه ویتامین C موجود در آن به جذب آهن ماهی کمک می کند.

ماهی سنگسر:

از نظر شکلی، کتابی است. استخوان زیادی دارد.

معمولا آن را کباب یا سرخ کرده یا در قلیه ماهی استفاده می کنند.

حداکثر اندازه بدن ۸۰ سانتیمتر و بطور متوسط تا ۵۰ سانتیمتر می باشد

روش طبخ ودستور پخت ماهی سنگسر :

ابتدا ماهی سنگسر اماده طبخ ( مخصوص شکم پر ) ماهیما را آغشته به نمک کرده و به مدت ۱۰ دقیقه داخل یخچال گذاشته و به آن استراحت می دهیم.

در این مدت پیاز خلال شده را سرخ می کنیم سبزی را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم

و سپس گردو و زرشک را اضافه می کنیم و تفت می دهیم

و بعد از آن پودر سیر نمک و ادویه را اضافه میکنیم و تفت می دهیم و در آخر پودر لیمو عمانی را به مواد اضافه میکنیم.

مواد که آماده شد شکم ماهی را پر از مواد کرده و شکم ماهی را به دلخواه با نخ وسوزن یا خلال دندان میبندیم.

ماهی را داخل روغن سرخ میکنیم.

میتوان داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه با زمان ۱۵ دقیقه آماده کرد بعد از آماده شدن ماهی را داخل ظرف گذاشته و با سیب زمینی سرخ شده یا سبزیجات گوجه فرنگی تزئین کنید سپس با پلو سرو نمایید.

ماهی شوریده:

ماهی شوریده یک ماهی خوراکی دریایی محبوب است که دوکی شکل و ظریف است. گوشت سفید و کم تیغ اش هم بعد از پخت،نرم و لذیذ می شود. این ماهی را درسته و البته با شکم خالی، می توان سرخ کرد.

ماهی شیر:

تقریبا بدون تیغ و بی آزار است؛ با گوشتی صورتی که ضایعات کمی دارد. همه جوره اش را هم درست می کنند: سرخ کرده، بخارپز و کبابی.

ماهی سرخو:

شبیه سنگسر است، ولی با گوشت سفید و لطیف. سرخ شده اش را می خورند یا در قلیه ماهی استفاده می کنند.

ماهی هامور:

هامور اسم خانوادگی تعداد زیادی ماهی خلیج فارس و دریای عمان است. در این میان، هامور قهوه ای را می شود برای مهمانی، درسته کباب کرد. گوشتش بعد از پختن، سفید و البته سفت می شود. وقت پختن قلیه ماهی با ماهی هامور، پوستش را نمی کنند، چون حسابی لعاب می اندازد.

ماهی راشکو ماهی خوراکی دریایی محبوب جنوب :

ماهی مرغوب جنوب است که گوشت سفید و نرم، و ضایعات کمی دارد و به هر روشی می توان آن را پخت. راشکو را برای قلیه ماهی هم استفاده می کنند.

شما تمامی این ماهی ها را می توانید از در فروشگاه ها و سایت های اینترنتی پیدا کنید و بخرید. در مقاله بعدی بهترین ماهی خوراکی را می توانید بخوانید و با ویژگی های مختلف ماهی آشنا شوید.

خرید اینترنتی ماهی سفید در ایران

ماهی سفید همانطور که می دانید در گونه های مختلفی وجود دارد که قیمت هر کدام در بازار کشور متفاوت می باشد و گرانترین ماهی سفید، ماهی دریایی می باشد. اگر به دنبال خرید اینترنتی انواع ماهی سفید می باشید می توانید از طریق سایت بازرگانی حقیقی اقدام نمایید. برای خرید انواع ماهی سفید باید با راه های ارتباطی زیر در تماس باشید.

خرید از سایت بازرگانی حقیقی به صورت اینترنتی بوده و انواع ماهی و میگو را به صورت عمده و جزئی خرید و فروش می کند. برای کسب اطلاعات بیش تر با شماره زیر در تماس باشید.

شما می توانید برای مطالعه دیگر مقاله های ما اینجا کلیک کنید.

راه های ارتباطی با ما

نام و نام خانوادگی:	اصلان حقیقی
شماره همراه	09134469940
شماره واتزاپ و تلگرام	09931997049
اینیستاگرام	@HAGHIGHi_company
آدرس	اصفهان، اصفهان خیابان علامه شرکت بازرگانی حقیقی
ایمیل:	[e-mail]